Višňovo-karamelový rez

Úroveň: ťažká

Čas prípravy: 180 minút

Na 10 porcií:

Cesto:

10 vajec

170  g kryštálového cukru

150 g hladkej múky

100 g tekutého karamelu

0,5 dl Sungardenbio slnečnicového oleja

Plnka:

višňová marmeláda

smotana na šľahanie

plnotučný jogurt

studená želatína

   Najprv si pripravíme cesto. Oddelíme žľtky vajíčok od bielkov. Bielky vyšľaháme na homogénny pevný sneh za pomalého pridávania cukru. Žľtky prešľaháme a pomaly premiešavame s bielkovým snehom. Primiešame múku, následne tekutý karamel a nakoniec rastlinný olej. Cesto musí byť viskózne, ale zároveň prelievateľné. Vlejeme ho do vopred maslom pretrenej a múkou vysypanej formy, alebo na papier na pečenie. Pečieme pri teplote 190 °C cca 40 minút.

Višňovú marmeládu premiešame so studenou želatínou. Smotanu na šľahanie vyšľaháme na pevnú šľahačku a pomaly ju premiešame s plnotučným jogurtom. Na vychladnuté cesto nanesieme v pruhoch višňovú plnku a jogurtovú šľahačku. Zvyškom studenej želatíny celú plochu jemne pretrieme, na hodinu vložíme do chladničky a podávame.

 



“V dňoch 18.-21. augusta 2016 sa naša spoločnosť BÚŠLAK OIL, s.r.o. zúčastní 43....

viac >>

SR po prvý krát na Medzinárodnej potravinárskej výstave ISRAFOOD  V Tel Avive sa v dňoch...

viac >>

BÚŠLAK OIL zúčastní medzinárodnej potravinárskej výstavy

viac >>