Jelení steak s hríbmi

Úroveň: ťažká

Čas pípravy: 80 minút

Pre 4 osoby:

1 kg sviečkovice z jeleňa

250 g hríbov

100 g slaniny

1 dl Sungarden bio slnečnicového oleja

500 g kostí z diviny

1 cibuľa

1 mrkva

1 petržlen

1,5 dl červeného vína

2 dl slepačieho vývaru

1 KL borievok

1 KL čučoriedkového džemu

soľ, mleté čierne korenie

   Slaninu pokrájame na kocky a v hrnci opražíme, pridáme kosti a spolu pražíme ďalej. Trošku neskôr pridáme nakrájanú zeleninu a nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď sme všetko opražili, podlejeme vínom, okoreníme a asi hodinu dusíme. Po hodine vyberieme kosti, zeleninu prepasírujeme. Zeleninové pyré dáme naspäť do hrnca, podlejeme vývarom, pridáme džem a uvaríme hustú omáčku. Sviečkovicu nakrájame na porcie, osolíme, okoreníme a na oleji spolu s hríbmi opečieme. Mäso podávame s kroketami, alebo so zemiakovým pyré.



“V dňoch 18.-21. augusta 2016 sa naša spoločnosť BÚŠLAK OIL, s.r.o. zúčastní 43....

viac >>

SR po prvý krát na Medzinárodnej potravinárskej výstave ISRAFOOD  V Tel Avive sa v dňoch...

viac >>

BÚŠLAK OIL zúčastní medzinárodnej potravinárskej výstavy

viac >>